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India pale ale

Botella Fuller's.
Logotipo de la McEwan's Pale India Ale de 1907.
Póster del siglo XIX de Phipps, una IPA de Northampton.

La India pale ale (comúnmente abreviado como IPA) es un estilo de cerveza de tradición inglesa que se caracteriza como una ale[1]​ pálida y espumosa con un alto nivel de alcohol y de lúpulo.[2]​ La creación de la India pale ale durante la década de 1790 fue el resultado de esfuerzos de los cerveceros británicos de la East India Company por superar un problema difícil: a comienzos del siglo XVIII la cerveza no se conservaba bien en los largos viajes por el océano, especialmente al cambiar el clima frío británico al cálido de la India.[3]​ Estos ambientes hacían que la cerveza se volviese caduca y agria.

  1. ↑ North, Andrew. «The return of the Indian Pale Ale». BBC. Consultado el 13 de abril de 2017. 
  2. ↑ Anonymous, 1744, pp. 39–43
  3. ↑ Andrew North. "The return of the Indian Pale Ale" (El retorno de la India Pale Ale). Noticias de la BBC. Fecha 25-08-2012

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